Ayam Goreng Kremes

 BAHAN

• 1 ekor ayam potong 6
• Air secukupnya untuk mengungkep
• 1 sdt garam
• Merica secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 6 btr kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 80 ml santan instan
• 5 sdm minyak
• 150 gr tepung tapioka
• 25 gr tepung beras
• 250 gr air kaldu bekas ungkep
• 1 butir telur

BELI DI

CARA

1. 

   Bakar kunyit di atas api kompor, kemudian masukkan ke blender bersama bumbu kuning lainnya, haluskan.

2. 

   Tumis bumbu kuning hingga harum. Masukkan daun salam, serai, gula. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan santan, kemudian ayam, dan  tambahkan air hingga ayam terendam.

3. 

   Ungkep ayam selama kurang lebih 30 menit.

4. 

   Sisihkan sisa air ungkepan. Tunggu dingin. Tambahkan tepung beras, tapioka dan telur. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

5. 

   Goreng ayam ungkep hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. 

   Kemudian goreng bahan kremesan hingga renyah dengan minyak bekas goreng ayam.

7. 

   Sajikan bersama dengan nasi putih hangat, sambal, lalapan, dan tempe goreng.